夏天吃空心菜的4大好处

夏天吃空心菜有什么好处呢？空心菜，这种常见的绿色蔬菜在夏天吃不仅可以补充营养还可以防暑。在这里，要为大家具体介绍一下空心菜的作用都有哪些，以及在夏天要如何挑选空心菜，感兴趣的朋友们千万别错过了。

夏天吃空心菜的好处

防癌。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

降脂减肥。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

美容佳品。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

防暑解热。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

接下来，教你如何在夏天挑选空心菜吧。

夏天挑选空心菜的方法

常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。

挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。

空心菜的好处多，快来试试看吧。

防癌。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

不管是什么原因所导致的拉肚子症状，在这段期间应该注意饮食方面的调整，对各种饮食禁忌必须要了解。其中就是高蛋白食物，这类食物很容易导致腹泻情况加重，甚至还会严重的影响到肠胃的正常消化功能。尤其是一些慢性腹泻患者病程长，并且还有经常反复发作的特点，因此很容易影响到食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。

禁忌食物空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

4、清热解毒。空心菜含有的粗纤维是由纤维素，木质素和果胶等组成的，果胶可以促进身体的排毒，木质素则可以促进杀菌消炎。吃空心菜，有利于清热解毒。

空心菜是属于寒性的食物，所以吃空心菜可以治疗一些热性疾病。比如上火，可以把空心菜捣成汁，加开水服用，还可以加一点糖；或者痔疮、便血等等疾病，都可以吃空心菜，有食疗效果。

3、抗氧化抗衰老。空心菜含有丰富的维生素C，维生素E，吃空心菜，补充维生素，可以康氧化抗衰老。